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火锅蘸料油碟的十大方法,赶快收藏起来!

     今天是春分,想必很多小朋友都穿上了春装到处浪去了吧?相信大家必不可少的活动肯定是吃一顿火锅,火锅除了会分门派以外和它最亲密的就是一碗每个人都不同的独家蘸料,今天我们就来看看吃火锅时不可或缺的蘸料,麻酱、油碟和干碟,总有一种是你喜欢的。

1、蒜泥油碟:

  经典搭配:香油+蒜泥+香菜+葱+耗油

  以香油为基底,加上蒜泥、葱或者香菜末,火锅基础款油碟就调好了,甭管清汤还是重辣,咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣,可以加少许醋或蚝油,辣度会大大降低。至于香菜葱和耗油,不忌口的朋友强烈推荐!

2、芝麻蘸料:

  芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

  芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油,和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香!

3、小米椒蘸料:

  小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜

  它是那种清香的辣,不重不腻,辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰,最最适合清汤!

4、蒜泥耗油酱:

  耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻

  适合不会打蘸料的萌新。这碗酱,咸味辣味适中,口感一级棒。不管是什么锅,都能轻松搭配。是最平常简单的,也是最受欢迎的。

5、蒜泥辣椒酱:

  辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

  这一碗的主题就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣,花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口,食物的香味灌满喉咙,冲上鼻腔。口感非常棒,配肥牛是最好吃的。

6、变态麻辣蘸料:

  辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜

  顿顿离不开辣椒的人,一定会喜欢这一碗!三个醉啦的配料搅拌在一起,加一点点辣椒粉能让味道上升一个层次。适合所有锅,所有肉,所有菜!舌头没经过千锤百炼的人,不要轻易尝试!

7、麻辣牛肉酱:

  辣酱油+麻油+花生碎+牛肉酱

  麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香,是我目前最爱的酱。还可以用来拌饭,拌面!好吃到迎风流泪!

8、红油芝麻酱:

  芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

  这碗比较符合北方人的口味,以前我觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理,从来不敢尝试,尝试了一次之后都在为之前二十年没有吃过懊悔。各种荤素菜都可以蘸着吃。

9、香辣芝麻酱:

  芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱

  芝麻酱单吃特别容易腻。于是我就加一点小米辣中和一下。又香又辣,闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣,又不怎么能吃辣的可以尝试一下这个搭配。

10、干碟:

  辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生

  一般人很少尝试干碟,四川干碟也是一绝,单单一碟干辣椒面,荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了,太凶猛了。

 

 

 

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